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Jour 49 :
Les "ailes" viennent en sachet, avec une sauce épicée à ajouter à la fin de la cuisson. C'est dans mes repas préférés de chez Gardein!
le sachet :
Les apports :
Les apports :
Jour 48 : Nachos!!
Dans une plaque à biscuit, tu met une couche de chips genre tortilla, tu met des piments forts, tu mets des olives et du Dayia. Tu recommences. Et encore.
Tu mets ça à 350 environ, pendant peut-être 15-20 minutes. À la fin, si tu le sens bien, hésite pas de mettre tout ça à broil quelques minutes.
Tu sors ça, tu ajoutes de la sauce et de la crème sure maison.
hm.hm.hmmm! :P
Jour 47 : Crème sure
Je posterai la photo du nachos en tant que tel bientôt, mais pour aujourd'hui, la crème sure à elle seule sera à l’honneur, puisque vous pouvez l'utiliser de plein de façon!
La recette est juste ici!
Jour 46 : Fettucine aux boulettes
J'avais envie de spag, mais il me restait des fettucines, alos j'ai simplement fait cuir les pâtes comme à la normal, et j'ai fait revenir la fausse viande et les boulettes de Gardein que j'ai ensuite incorporé à une vulgaire sauce à spag d'épicerie.
Saupoudré de grandes de chanvre, de lin et de chia.
Lettre à toi qui ne me reconnait plus
Tu me donne des sourires : je suis éclaboussé. Tu ne t'en rend pas compte mais je dois serrer les dents derrière mon masque. Et faire semblant. Avec, dans ma tête, des images que tu as fait exploser.
Je dois dire merci et sourire.
Parce que j'ai changé.
Pis pas toi.
.
Du plastique, du jetable, du made in cheapos.
De la désuétude pré-programmée.
Des enfants exploités, des bêtes écorchées vives, une flaque d'huile sur l'océan.
Depuis la Chine jusqu'à ma porte d'entrée.
En passant par le Dollarama.
...
il est beaucoup plus gros que tu ne le crois, ton cadeau.
mais tu ne t'en rend pas compte.
Et je ne peux même pas t'en vouloir.
...
Message à toi qui n'a pas changé : je t'aime. Je n'ai pas besoin de cadeau. Je n'en veux pas. Parce qu'il est lourd de conséquences, parce que je n'ai pas envie de faire semblant. Parce que je ne veux pas t'attrister en le refusant. Parce que je t'aime, et ce que je veux, c'est juste être là, avec toi.
...
Je ne suis pas un bon argumentateur. Parce que je n'aime pas la confrontation. Je ne suis donc pas le mieux placé pour t'expliquer mes choix. Si je le fais, c'est toujours pareil : tu écarquilles les yeux, tu met ta main sur ton front, tu prend une grande respiration, et tu éclates.
Tu deviens subitement expert en nutrition, en budget ou mieux, en changements climatiques. Tu ne peux pas comprendre que je puisse me passer de quelque chose que toi, tu considères vital et tu te dis que quelque chose cloche avec moi, puisque la majorité est de ton bord.
Tu te retiens pour me dire à quel point tu ne me comprend pas.
Moi, depuis ta main sur ton front, je ne dis plus rien. J'aimerais en fait ne plus t'entendre, parce que tu me fais mal. Pis encore-là, tu ne t'en rend pas compte. Pis je ne peux toujours pas t'en vouloir.
...
Tu me balance ce que tous les haters me balance. Les même rengaines...
... tu sais quoi ?
Si tu veux me faire un cadeau, accepte-moi.
J'ai changé.
Je me suis trouvé.
Je suis fier de ce que je suis.
Je m'aime maintenant comme je suis.
Je suis bien.
Vraiment.
.
Message à toi qui n'a pas changé : moi, j'ai changé.
Mais je t'aime encore.
Jour 45 : Le déjeuner du bucheron
ne manque que les bines dans le sirop d'érable.
de quoi démarrer en forme son samedi matin!
The Last Day
Bon film avec un concept étrange... pas de zombie, pas de méchants vraiment... juste des humains avec un mal étrange dont je ne parlerai pas ne pas briser le punch.
Il y a de petites longueurs, mais ça reste très intéressant!
Étant fan du genre post apocalyptique, je ne pouvais pas ne pas l'écouter!
C'est à voir.
Jour 44 : Soupe aux choux
J'ai fait cette recette un peu au piff en essayant de reproduire le bon gout rassurant de la recette que ma mère cuisinait, ça goûte le temps de l'enfance quand tout ce qu'on avait à faire c'était de jouer dehors, d'apprendre et d'explorer. Si vous cherchez une soupe plus nutritive vous pouvez y ajouter des lentilles ou du miso, au gout. Moi, je l'aime comme ça et je l'accompagne de craquelins ou de pain avec de l'hummus, ou d'un avocat et voilà un repas complet. :)
Ingrédients :
- une grosse carotte
- 2 branches de céleri
- un gros oignon jaune
- un moyen choux vert
- une gousse d'ail
- environ 4-5 champignons blancs
- environ 6 tasses de bouillon de légume
- une bonne pincée de persil séché
- une bonne pincée de sarriette séchée
- une bonne pincée de romarin séché
- sel et poivre au goût
- environ 1 c. à thé d'huile de coco
Instructions
- couper tous les légumes plus ou moins finement et plus grossièrement pour le choux (une fois le cœur, la partie dure, enlevé)
- faire chauffer un grand chaudron a fond épais à feu moyen, y ajouter l'huile de coco, faire revenir les oignons avec l'ail, quand les oignons sont plus transparents, ajouter les champignons, faire revenir un peu, puis le reste des légumes. (si ça commence a coller dans le fond, ajouter un peu d'eau)
- attendez que le choux réduise un peu tout en brassant régulièrement
- ajouter le bouillon de légume, le sel, le poivre et les épices
- portez à ébullition
- réduire le feu à moyen doux et couvrir pour environ 20 minute ou jusqu'à ce que le choux soit cuit et tendre.
- ajouter le jus de tomate et savourez :)
Jour 43 : Mac'n cheese 2.0
Jour 42 : Chips maison
Voilà!
Jour 41 : Tarte et crème glacée
Je l'ai déjà dit : ce n'est pas parce que tu es vegan que tu ne peux pas être lâche. Par contre, quand tu es vegan, tu peux avoir, subitement comme ça, de sacrée surprises. Il se trouve que la Deep'n Delicious est vegan....! et en plus, il n'y a pas de suremballage, ce qui est génial : la tarte est directement dans la boite, pas de foutu plastique inutile.
La boite se recycle, et l'assiette est en allu, donc 100% recyclable ou réutilisable. Bravo! La crème glace est à base de soya, pratiquement toute biologique... elle est délicieuse et surtout, vegan!
un coup d’œil aux ingrédients :
un coup d’œil aux ingrédients :
Jour 40 : Raviolis maison 3.0
J'ai pris la recette qui se trouve juste ici.
J'ai utilisé le Fonde, petit outil magique que j'ai encouragé sur Kickstarter. C'est vraiment magique :) J'ai utilisé par la suite une fourchette pour faire les rebords :
Et pour le "filling", c'est la verion "Vegan Sweet Potato, Coconut Milk and Roasted Chili Ravioli" que j'ai faite, et ça ressemble à ça :
Jour 39 : Pain doré
La recette est dans le livre du Zombie, mais elle se retrouve également sur vegnews, juste ici.
C'est bon, c'est délicieux et vegan.
Jour 38 : Craquelins aux tomates, basilique et lin
Néanmoins ça donne une bonne quantité pour la peine et une bonne dose d'oméga 3 dont on manque souvent.
Les timing semblent bon sur le déshydrateur aussi, quoi que je l'ai laissé allé une dizaine d'heures une fois coupés en morceaux plutôt que 8. :)
La recette est juste ici!
Jour 37 : Pizza au pesto maison sur croûte à la courge
La recette de la croûte, et du pesto (Green pizza sauce) maison se trouve juste ici.
J'ai remplacé la farine de garbanzo par de la farine de pois chiches et les amandes moulues par de la farine de maïs comme elle le suggère, c'était très bon, il faut faire attention de ne pas trop cuire la croûte, elle peut devenir dure.
Aussi je doublerais le pesto... et ça fait beaucoup plus de croûte que ce qui est indiqué je trouve (tout dépendant de la courge aussi) :) Mon topping était composé du pesto, de petites tomates, d'olives, de brocolis et de pousses de petits pois :D
Jour 36 : Mélange!
Asperges grillées au four dans de l'huile, du sel, du poivre et du curry.
Coulis de sauce froide... la même que j'ai mis la dedans.
Riz brun ancien, avec du poivre et des feuilles de roquette coupées aux ciseaux.
Les même frites que j'avais fait ce jour là, mais plus petites. Toujours aussi bonnes!
C'est un soir où ça ne me tente pas, un soir où j'avais envie de faire avec ce que je trouvais dans le frigo.
Jour 35 : Le spag du lâche
Vulgaire spag aux boulettes, ce soir.
Le spag est un spag de riz, les boulettes sont celles de chez Gardein (c'est la première fois que j'en trouve), et j'ai ajouté du poivre, des graines de lins, de chia et de chanvre, du thym et des feuilles de roquettes.
Un bon repas réconfortant, rapide et toujours vegan.
Jour 34 : Biscuits aux fruits glacés
En gros, j'ai fait le biscuit en suivant la recette juste ici, mais en utilisant une plaque à biscuit (avec des moules). Je ne m'attendais pas à ce que les biscuit gonfles à ce point! J'ai du les couper ensuite pour pouvoir faire mon montage...
pour l'intérieur, j'ai mis des petits fruits, une banane congelée, un peu de cassonade et un peu de lait d'amandes dans le mélangeur. Je n'ai pas trop mélangé.. juste assez pour que les fruits ne soient plus entiers. Ensuite, j'ai transféré dans un bol, avec des graines de chia pour que ça saisisse un peu. J'ai mis une petite 20 aines de minutes dans le congélo pour ensuite faire le montage et remettre les biscuits au congélo.
Le biscuit est très "biscuit au beurre", et pas sucré du tout.. ça contraste énormément avec les fruits!
Jour 33 : Le parfait parfait 2.0
sauf que moi, au lieu de l'avoine, j'ai mis ça :
Vous ne trouverez pas ça ici... ça faisait partie d'une vegan box de chez vegancuts! Mais je suis certain que c'est aussi bon avec "juste" de l'avoine :-)
C'est moins sucré que celui du Zombie... mais ça reste très bon ! :P
Jour 32 : Gaufres de lendemain de veille
alors avec quoi ?
hmmmmmm... de la bière!
le tout donne une gaufre dessert, au chocolat, et je l'ai accompagnée ici de la délicieuse crème glacée de SO Delicious au lait de coco... hmmmmmm!
La recette, je l'ai trouvée juste ici, et la bière utilisée ce matin est celle-la :
La recette demande du Stevia, mais j'ai mis du sucre de canne (3/4 de tasse).
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